友本网这两年感觉上海街头有数不清的咖啡店冒出来，这背后自然是各种风投基金的功劳，2020年5月至今，几乎每个月都有咖啡品牌获得融资。各种初创品牌雄心勃勃，积极扩张门店，不断做大市场。腾讯投资代数学家，喜茶入股seesaw，Manner更是吸引了淡马锡，美团，和字节跳动，单店估值2000万美元，真是疯狂。
根据第一财经的总结，目前中国的咖啡消费已经形成了四大趋势：连锁化，互联网化，糖水化和资本化。
作为一名普通的咖啡消费者，我对其中所谓的咖啡糖水化，最为反感。
中国人并不喜欢喝不加糖不加奶的黑咖，这与国外的咖啡消费有很大的不同，我们爱的不是咖啡因，我们喜欢的是那股“咖啡的香味”。
于是咖啡进入中国，需要做些改变，在咖啡里加各种调味料，方便打开市场。所谓特调咖啡，就是为了吸引那些并不爱“吃苦”的客户，用糖浆，酒精，甚至水果调出各种风味的咖啡饮料。
在我看来，这些添加了各种糖浆，增稠剂，和化学调味料的东西，已经不是咖啡了，不过是换了一个名头的含糖饮料，喝多了对健康有害无益。
此外，不加节制地喝咖啡，会使血压升高，会心慌，对中老年人并不友好。
我也喜欢闻咖啡味，无聊时会自己泡上一杯，但我只用鲜牛奶和浓缩咖啡液，两天喝一杯，甚至间隔更长，避免上瘾。
街上的各种咖啡店，我现在很少去买，价格便宜的，担心原料不健康，价格昂贵的，觉得自己在为资本买单。
目前的咖啡投资热，就像之前的奶茶热一样，热情不知能持续多久。真正喜欢咖啡的人，还是会继续喝咖啡。凡事只要适度就好，热爱才能长久。
