大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 鸡蛋糕怎么做的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 鸡蛋糕怎么做的解答，还有鸡蛋糕怎么做又嫩又好吃的相关问题，让我们一起了解一下吧。

鸡蛋糕怎么做

主料：鸡蛋2个、白砂糖40克

方法/步骤：

1、2个鸡蛋打入无水无油打蛋盆中，再加入40克白砂糖。

2、把打蛋盆放入温水中，先手动把鸡蛋和白砂糖搅拌均匀，再用打蛋器打至粘稠状态（此状态下用画八字，不消失）。

3、筛入60克低筋面粉，上下翻拌均匀。

4、加入6克食用油，划圈搅拌均匀。

5、把鸡蛋糕面糊分别倒入6个大号蛋糕纸杯中，再放到烤盘上，准备烘烤。

6、这里我使用的是柏翠烤箱中层180度，预热游段码3分钟后，把烤盘放入中层，烤15分钟，鸡蛋糕上层有炸裂的现象。

注意事项：

1、鸡蛋糊打至画八字不消失的状态特别重要，是决定成败的关键步骤。

2、用蛋糕杯烘烤不容易出现蛋糕塌陷的状况。

3、筛入面粉后，注意上下翻拌，神哪不能划圈搅拌，因搅拌容易使面粉生筋，导致蛋糕不燃者松软，影响口感。

4、鸡蛋糕晾凉后需装入袋中封口，防止风干影响口干。

鸡蛋糕怎么做？

步骤如下：

1、先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散没没答。

2、将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面枯慧粉搅匀。

3、将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。

蛋糕察敏模具烤盘在烤前要用麻油擦抹，下面粉时要用细筛子筛入蛋糊液中。

鸡蛋糕怎么制作

鸡蛋糕

健脑益智

保尘穗让肝

动脉硬化

防癌

延年益寿

美容护肤

主料

食材明细

鸡蛋两个

辅料

尖椒碎适量

配料

酱油适量

香油适量

盐适量

白开水适量

原味口味

蒸工艺

十分钟耗时

简单难度

蒸鸡蛋糕的做法步骤

1

鸡蛋两个备用。

2

把鸡蛋打散。

3

加入等量的白开水。

4

加少许盐。

5

用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。

6

打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。

7

用派局保鲜膜把网盖住，族闹上面用牙签插几个小洞。

8

蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。

9

蒸个12分钟左右。

10

把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油。

11

加入几滴香油。

12

在上层撒上一层尖椒碎即可。

小窍门

我看其他人蒸的说8分钟，我看着表八分钟的时候打开看了还不熟呢，中间的还没凝固，又继续蒸多四五分钟才可以，自己家做十分钟左右就打开看看有没有熟，没熟的话再继续蒸多两分钟即可的，因为每家的火大小不同的~

感谢您的关注本站，以上鸡蛋糕怎么做又嫩又好吃相关的信息和 鸡蛋糕怎么做的资料或许对你有用，你可以参考一下！