酸辣粉的做法视频（酸辣粉儿的做法）-友本网

大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于酸辣粉的做法视频的问题，于是小编就整理了几个相关介绍酸辣粉的做法视频的解答，还有酸辣粉儿的做法的相关问题，让我们一起了解一下吧。

如何做酸辣粉家常做法

一、酸辣粉

食材

红薯粉120克、生菜50克、榨菜30克、酸辣椒3-4个、花生80克、红油豆瓣酱20克、火锅底料50克、食用油适量、生抽少抽、老抽少量、花椒少量、八角1块、香叶1张、桂皮1小块、葱少量、姜1块、香醋15ML、盐少量、鸡精少量。

做法

1、红薯粉用温水泡软。

2、炒锅中放油，放花生炸香脆。

3、热锅凉油，下火锅底料，豆瓣酱炒香。

4、下香叶，花椒，干辣椒，姜，桂皮，葱一起炒香。

5、加入清水，煮15分钟。

6、捞出调料渣，加入生抽，老抽，香醋，酸辣椒，盐，鸡精，调好酸辣汤。

7、锅中烧开水，下泡软的粉丝煮熟。

8、下生菜一起煮，生菜过青即可盛出。

9、浇入煮好的酸辣汤，放入炸好的花生，榨菜，葱花即成。

二、酸辣粉

食材

红薯粉100克、花生50克、干辣椒10克、大葱10克、黄豆酱10克、花生油5ml、生抽2ml、香醋3ml、盐2克。

做法

1、清水煮颂猜差沸，放入红薯粉，煮软；

2、热锅，冷油，放入花生米，小火炒熟，趁热晒一兆搭点盐；

3、炒过花生的油，放入黄豆酱、干辣椒爆香，再加入香醋、生抽煮沸；

4、锅中加入骨头浓汤，煮沸，放入红薯粉；

5、放盐、大葱拌均，起锅，放入花生米即可。

三、酸辣粉

食材

红薯粉条适量、小油菜适量、绿豆芽适量、香菜适量、炸花生适量、辣椒油适野皮量、花椒粉适量、葱适量、老醋适量、生抽适量、花椒粒适量、白糖适量、香油适量、姜适量、蒜适量。

做法

1、红薯粉条用温水泡软。

2、油菜、绿豆芽、香菜洗净备用，葱姜蒜切末。

3、葱姜蒜切末与花椒粒一起放入炒锅中爆香。

4、爆香葱姜蒜末，放入水，沸后放入泡好的红薯粉条。

5、煮粉条的时候调一碗汁：生抽2大勺、辣油2大勺。

6、在加入老醋3大勺，花椒粉一勺，白糖半勺，香油少许，调一碗汤汁。

7、粉条煮至透明变软，捞出沥干水分放入调好的碗汁中。

8、把油菜和绿豆芽放入锅中烫一下。

9、青菜捞出也放在调好汁的碗中。

10、最后撒上炸花生，香菜，再加一勺辣椒油，把汤水加满在碗内即可。

酸辣粉的家常做法怎样做

方法是：

准备食材：红薯粉，醋、生抽、老干妈或者花椒油辣椒油、香菜或者青菜，花生米、榨菜等。

1、首先去超市买来红薯粉，把红薯粉洗干净，发泡好。

2、准备好煮锅，把红薯粉放入锅里多加水煮熟。

3、准备好一个枝盯缓大点的碗，把醋、生抽、老干妈或者花椒油辣椒油、香菜、花生米等放入碗里拌则芹匀醋要多放点。做成调料汁。

4、不吃香菜的可以把黄瓜洗干净备用，把榨菜切小丁。

5、把榨菜放入调料汁里拌匀。

6、红薯粉煮猛模熟后，关火起锅。把煮粉的开水到入调料汁里。

7、再把红薯粉捞入碗里，放入黄瓜丝拌匀，等凉一些就可以开吃了。

手工酸辣粉怎么做？

手工酸辣粉的做法及配方如下：

配方：甘薯粉510克；辅料：白矾3克，大豆15克，芽菜20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉(瘦)25克；调料：辣椒油15克，酱油5克。

制作方法：

1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。

2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。

3、衡尺爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。

4、烧开后放入泡软的粉条煮一颂丛到两分钟。

5、加一勺盐、适量鸡精调味，加醋（醋的量要多，才能出味）搅拌均匀后出锅装入碗中。

6、剩下的半根葱切片，香菜切小，一起加野拦樱入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了！