大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 萝卜羊肉汤的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 萝卜羊肉汤的做法的解答，还有萝卜羊肉汤的做法及配料的相关问题，让我们一起了解一下吧。

羊汤萝卜的做法大全

食材清单 加入采购清单

羊肉 500g 、 白萝卜 1根 、 葱 1根 、 姜 1块 、 八角 1个 、 花椒 1小把 、 干山楂 3个 、 黄芪 5粒 、 当归 2片 、 盐 适量 、 料酒 2匙

烹饪步骤

步骤1/9

羊肉洗净切成小块，清水浸泡1个小时左右，中间更换1-2次水。

步骤2/9

铸铁锅里放入半锅清水，羊肉冷水下锅，煮沸后会出现大量的浮沫，用汤勺捞出。

步骤3/9

放入葱、姜、八角、花椒、山楂、黄芪和当归，再倒入两匙料酒，中小火慢炖1-1.5个小时，如果中间发现水少了，记得只能加开水。

步骤4/9

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炖羊肉的同时，把白萝卜洗净去皮，切成块。

步骤5/9

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不喜欢花椒八角之类的，这时候可以全部捞出不要。把萝卜块倒入羊肉汤中，继续炖煮30分钟左右，用筷子可以轻易扎透羊肉和萝卜就可以了，喜欢萝卜更入味的宝宝可以稍微多炖一会儿。

步骤6/9

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在汤碗里放入少许盐，先舀一勺汤，搅拌让盐完全融化，再把炖好的羊肉汤盛入汤碗中，还可以加入少许白胡椒粉和香菜叶（七七销知习惯把盐加在汤碗里而不是直接加入锅里，这样没吃完的羊肉汤更容易保槐明存）

整理了一些羊肉去膻味的小技巧给大家，可以试试看： 1、白萝卜：白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，两者搭配既能减少白萝卜亏明消的辣味，也能减少羊肉的膻味。 2、香菜：香菜中含有许多挥发油，能祛除肉类的腥膻味，能起到祛腥膻、增味道的独特功效。 3、茶叶：把茶叶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味。 4、山楂：煮羊肉汤的时候放入一点干山楂，也能去除膻味。 5、绿豆：煮羊肉汤或者炖羊肉的时候，可以加入一小把绿豆一起炖煮。 6、核桃：炖羊肉汤前，准备几个核桃敲碎（不用剥壳），用布袋装好和羊肉一起放入锅中，炖好汤后取出即可

羊肉白萝卜汤的做法

羊肉白萝卜汤的做法

羊肉白萝卜汤的做法，俗话说：羊肉白萝卜汤，有荤有素还有汤，萝卜能去升瞎除羊肉的腥味、膻味，也能让羊肉吃起来没那么油腻，可以说是羊肉的绝美搭配，下面是羊肉白萝卜汤的做法。

羊肉白萝卜汤的做法1

一、食材准备：食材准备：羊肉500克，白萝卜1根，姜10片，大葱1段，白酒1勺，料酒1勺，胡椒粉、香菜、葱花和盐各适量。

二、做法步骤：1、羊肉用冷水浸泡15~20分钟，加入适量姜片、大葱和白酒等去腥，再清洗干净，切成块。

2、锅中烧水，加入少许姜片和料酒，待水沸腾后放入羊肉焯水2~3分钟。

3、将焯过水的羊肉放入冷水中，漂去血沫，捞出后用凉水冲洗干净。

4、白萝卜清洗干净，切成滚刀块。

5、将处理好的羊肉放入电压力锅中，加入适量的水，再加入姜片和大葱段，按下电压力锅煲汤功能键，炖煲40分钟左右即可。

6、将炖煲的羊肉汤转入砂锅，倒入白萝卜滚刀块继续炖煮，先大火，烧开后转小火慢炖。

7、小火慢炖至白萝卜软烂时，加适量的盐调味，起锅，上桌，吃的时候撒点胡椒粉，再撒点香菜或葱花。这数九寒天的，吃完都冒汗。

三、小贴士：1、羊肉焯水以后必须冲洗干净，否则最后炖出来的汤浮沫太多，汤不清亮。2、笔者每次炖羊肉白萝卜汤基本上都是清炖，加入的配料极少，力求保持羊肉和白萝卜的原滋原味，关键是得花功夫慢慢炖。

羊肉白萝卜汤的做法2

白萝卜清炖羊肉汤的做法：

备用食材：羊肉500克，生姜1块，葱3根，花椒粒少许，食盐少许，白萝卜1根，香菜3根；

制作过程：第一步，新鲜羊肉一块，事先放入冷水中浸泡1个小时，去除血水后冲洗干净，切成块，在锅中添上水，冷水放入羊肉焯烫，待锅开后继续煮2分钟；

第二步，捞出羊肉用清水冲洗干净，重新将羊肉下锅，一次性加足水，放入生姜片、葱段和一小把花椒粒，冷水开始炖，待大火煮开后，转小火炖煮；

第三步，过程中白萝卜切去两头，切成稍微薄一点的片，香菜摘洗干净后控水，切成香菜末，待将羊肉炖了一个半小时的时间，捡出其中的花椒粒、葱姜等不要；

第四吵历空步，将切好的白萝卜片放入锅中，继续煮20分钟的时间，待将白萝卜煮好后，加上点食盐调味，继续煮几分钟，关烂吵火，出锅，加上点香菜做点缀；

第五步，取一个小碗，放入1勺酱油、1勺蒸鱼豉油、2勺陈醋、1勺白糖、少许食盐、1勺油泼辣子，加上点葱姜末，混合成酱汁，用羊肉蘸着酱汁吃。

我总结：在冬天多吃肉本就可抵御风寒，而羊肉自身的热量本就比较高，用其来做菜更是非常不错的选择，羊肉炖汤，搭配白萝卜、粉丝、山药等都可以，将炖羊肉汤的方法学会了，不管怎么搭配都好吃，羊肉汤好喝还无膻味，每次做一锅，很快都能被家人吃光光，炖羊肉汤想要去除膻味并不难，大家用对了方法和技巧便可轻松就搞定。

烹饪小技巧：

1、羊肉需要事先放冷水中浸泡，最少1个小时，中途换掉血水，这样可以帮助去除羊肉部分的膻味，如果是用冷冻的\"羊肉，记得要提前取出在室温下解冻，时间比较紧张的，可以放锅中慢慢加热解冻；

2、炖羊肉，葱姜都是必不可少的，帮助去除膻味，提升香味，而再另外搭配点花椒粒，同样也能起到很好的作用，炖羊肉汤要一次性加足水，冷水开始炖，差不多一个半小时到两个小时之间羊肉汤就炖好了；

3、待将羊肉炖好后，再放入切成薄片的萝卜煮一会出锅，盐在出锅前再放便可，调一个蘸料是因为炖汤的时候调味搭配比较简单，汤保留原汁原味，而羊肉则要蘸着料汁吃才香。

羊肉白萝卜汤的做法3

羊肉汤无膻味版的做法

羊肉放入自来水侵泡两小时（中间换一次水），可以加一点料酒和花椒（有效去一些膻味

冷水下锅焯水，捞出清洗干净备用

倒入砂锅，泡的时候的花椒可以别扔

加水，放入陈皮、山楂、拍过的姜、几粒花椒.倒入料酒、白醋

一定要足量的水（盖上盖大火烧开）

这时我们就可以准备大白萝卜洗净切块

小葱和香菜洗净切丁（当调料用

水开后转中小火，炖一个小时（到羊脚要耙了，大火放入白萝卜烧开，小火盖盖炖一个小时（罗卜耙了），放入羊肉片煮5分钟加盐出锅

放入一点葱花和香菜（不喜欢的不放），香

也可以拿着电池炉，当羊肉汤锅，涮喜欢的菜（打一个调料碟）当然离不开辣椒（最喜欢的是糍粑海椒加豆腐乳蘸料）

萝卜羊肉汤的做法

所需食材：羊肉800克，白萝卜1个，生姜20克，小葱3根，白酒、白糖、食用盐、胡椒粉、酱油、蒜蓉、小米辣、香改御菜适量。

制作方法：

第一步：将白萝卜去皮，切掉头尾，然后切成大小均匀的滚刀块备用，将羊肉剁成小块备用。将生姜拍散，将小葱拍散后切成小段，装入碗中备用。

提示：羊肉最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样做出来的汤才不会腻。

第二步：取锅，加入适量的清水，将切好的羊肉下锅焯水，大火烧开后撇去浮沫，焯水的核笑岩目的是去除羊肉中的血沫，将焯好水的羊肉倒出备用。

第三步：将炒锅烧热，加适量的油滑锅，升陪滑锅的目的是防止羊肉沾锅，将热油倒出后，加入处理好的羊肉，羊肉下锅后开中小火翻炒3分钟，将羊肉炒香炒出多余的羊油，中途从锅边淋入适量的白酒（加白酒爆锅的目的是减轻羊肉的膻味），翻炒几下之后将切好的姜葱下锅翻炒1分钟（必须把姜葱炒香为止）。

第四步：接着往锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火炖40分钟，羊汤烧开的过程中必须再次将浮沫清除干净（这样烧出来的汤才没有异味）。

第五步：在熬羊汤的同时，我们做一个鲜辣蘸水。取碗，加入蒜蓉30克，小米辣15克，，适量的酱油，适量的盐和少量的白糖，加入香油5克，再加入葱花碎和香菜碎适量，将所有的调料搅拌均匀备用。

提示：这个可以直接蘸着吃，也可以加入一些羊肉的原汤喝。

第五步：羊肉炖至40分钟后，加入切好的滚刀块萝卜，大火烧开后转小火继续炖20分钟（将萝卜煮熟煮透），接着加入适量的食用盐和少许白糖调味，最后加入适量的胡椒粉，将羊肉汤调好味之后即可出锅。

炖萝卜羊肉汤，万不可直接下锅，多2步，肉鲜汤美味。题中所说的多加2步，分别指给腌肉焯水和加白酒爆香去除膻味。

这时，一碗鲜美的萝卜羊肉汤就制作好了。下面是炖萝卜羊肉汤的3个小技巧：第一，羊肉最好选择比较瘦的羊排肉或者羊腿肉；第二，羊肉焯水之后必须经过煸炒，将羊肉中多余的羊油炒出来，这样炖的汤喝起来才不会腻；第三，羊肉的膻味比较大，煸炒的过程中必须加入适量的高度白酒和姜葱，对于去除膻味这一步非常的重要，所以必不可少。

罗卜羊肉汤的做法 最正宗的做法

用料

羊肉    30g  

白萝卜    40g  

核桃    2个  

干山楂    3片  

白萝卜羊肉汤的做法

准备食材：羊肉30g，白萝卜40g，核桃2个，干山楂3片。

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将白萝卜去皮后，切成小块儿备用。

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把羊肉的筋膜，还有比较肥的部位去掉，再切成小块儿。

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用清水反复浸泡，冲洗干净。

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将羊肉放入锅中，加入适量清水，再加入姜片。

PS：肉类在焯水的时候，最好用冷水来焯，这样能够将羊肉中的血水逼出来，也能去除很大一部分腥味。如果用开水的话，羊肉下锅就会变熟，血水会被聚集在羊肉中，焯不出来了。

并且还要放少许姜片来去腥哦，总之这一步所做的全部功夫，是为让肉变得更讨喜，更利于宝宝接受。

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把羊肉中的血沫慢慢煮出来，用勺子撇去。悔和

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最好趁着水煮滚的时候，把羊肉捞出，沥干水分备用。可以让羊肉少带一点浮沫。

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将核桃去壳，取出核桃仁掰碎。

PS：在羊肉汤中加一些核桃，会有一定去腥的功效哦！

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把羊肉，核桃和山楂放入锅中，在锅中倒入清水。

PS：禅族锅里加几片姜片，不仅提味，最主要是能够去除腥味。

山楂不仅能让肉变得软烂，还能提味，也有很好的去腥的作用哦！

别小瞧这一道简单的萝卜羊肉汤，里面添加的核桃、山楂都是非常给汤提味的食材呢，少了它们可是会逊色不少。

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大火把水烧开后，转小火熬煮40分钟以上，把羊肉煮得软烂为止。

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尝一尝，如果觉得羊肉已经变得软烂，就贺前弊可以加入白萝卜啦。

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再继续煮至白萝卜软烂即可。

感谢您的关注本站，以上萝卜羊肉汤的做法及配料相关的信息和 萝卜羊肉汤的做法的资料或许对你有用，你可以参考一下！